Hãy khám phá hương vị ẩm thực của hòn đảo Kyushu lịch sử này nhé.

Kyushu gồm 7 tỉnh Oita, Fukuoka, Nagasaki, Kagoshima, Miyazaki, Kumamoto, Saga và mỗi nơi lại có những món ăn đặc trưng riêng.

Món Toriten - Oita

Dù được thiên nhiên ưu đãi với nguồn thủy sản phong phú nổi bật là cá thu nhưng món ăn nổi tiếng nhất ở Oita lại là Tempura gà (hay Toriten). Cách chế biến món Toriten khá đơn giản, từng miếng gà cắt vừa miệng trần qua lớp bột rồi chiên giòn và chấm với loại sốt đặc biệt làm từ trái cây khi thưởng thức. Điều khiến mọi người yêu thích toriten là bởi hương vị thơm ngon của thịt gà kết hợp cùng vị trái cây.


Mì ramen xương hầm - Fukuoka

Tỉnh Fukuoka tiếp giáp với biển nên có nguồn hải sản phong phú, nơi sản xuất những quả dâu tây thượng hạng như "Hakata Toyonoka", "Amaou". Tuy nhiên đến thăm Fukuoka - trái tim của Kyushu trong chuyến du lịch Nhật Bản, bạn nhất định phải nếm thử món "mì ramen xương hầm" trứ danh. Không chỉ riêng người dân địa phương mà những du khách từng thưởng thức này đều trầm trồ bởi hương vị vừa đậm đà vừa thanh đạm của món ăn này.


Ngoài ra Fukuoka còn được biết đến là quê hương của các món "horumon", "motsu" những món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản hiện nay.

Chanpon, Shippoku - Nagasaki

Trong lịch sử, tỉnh Nagasaki từng là cửa ngõ giao thương với nước ngoài của vùng Kyushu vì thế có sự giao thoa ẩm thực cùng nhiều nước trên thế giới. Và Shippoku là món ăn tiêu biểu cho sự kết hợp tinh hoa ẩm thực giữa Nhật Bản, Trung Quốc và các nước phương Tây. Shippoku là một bữa ăn đầy đủ gồm các món khai vị, món chính và tráng miệng.

 

Ngoài ra còn có Chanpon - món ăn nổi tiếng của Nagasaki rất được du khách yêu thích. Chanpon không chỉ bổ dưỡng mà còn khiến thực khách thích thú khi có thể thỏa sức thưởng thức rau củ rất ngon miệng.

Thịt heo Kurobuta - Kagoshima


Kurobuta-tonkotsu là món ăn đặc trưng của tỉnh Kagoshima - nơi có nền công nghiệp chăn nuôi gia súc lâu đời ở vùng Kyushu. Sườn heo được ninh nhừ trong nhiều giờ cùng các nguyên liệu như Kagoshima miso, củ cải daikon, thạch konnyaku, rượu shochu, đường nâu. Kurobuta-tonkotsu thường xuất hiện trong các bữa tiệc, món nhắm với thức uống có cồn phổ biến ở Nhật Bản.

Karashi-renko, Takamori-dengaku - Kumamoto

Karashi-renko - củ sen với mù tạt vàng, Takamori-dengaku đều là những món ăn lâu đời từ hàng trăm năm trước ở Kumamoto. Trong đó Karashi-renko rất bổ dưỡng từng được dâng lên lãnh chúa Kumamoto lúc bấy giờ, còn Takamori-dengaku là món ăn truyền thống với nguyên liệu chế biến “mùa nào thức đấy”.

 
 

Jidokko, Chicken-nanban - Miyazaki

Miyazaki Jidokko, Chicken-nanban là tên thương hiệu thịt gà nổi tiếng ở Miyazaki, đại diện cho thương hiệu thịt gà Nhật Bản. Trong đó những chú gà Jidokko được chăn nuôi quanh vùng núi Kirishima, từng là loài gia cầm quý hiếm bởi tỷ lệ sinh sản khá thấp. Còn Chicken-nanban là món gà có vị chua ngọt tươi mát kết hợp cùng nước chấm tartar đậm đà đem đến cho du khách ấn tượng khó quên.

Hamayaki, Saga-gyu - Saga

Dừng chân tại Saga, Kyushu trong chuyến du lịch Nhật Bản, bạn có dịp tận hưởng hương vị biển khơi qua nhiều loại hải sản như ốc mặt trăng, tôm vàng (Shiba), cá mòi… nhưng nổi tiếng nhất là Hamayaki . Ngoài ra, Saga còn nổi danh bởi Saga-gyu - loại thịt bò đen Nhật Bản, có thớ thịt mềm mịn, lớp mỡ màu cẩm thạch bắt mắt.

Du lịch Kyushu ngoài những danh lam thắng cảnh đẹp, di tích cổ lịch sử thì thưởng thức ẩm thực cũng là cách giúp bạn đến gần hơn với văn hóa Nhật Bản.
#asianbeat #fukuoka #kyushu #ramen #tonkatsu

Nguồn: Kenh14