Nguyên liệu cần có:



- 1 lít sữa tươi nguyên chất (loại chưa thanh trùng)
- 2 hộp sữa chua có đường để làm men
- Đường kính trắng

Cách làm sữa chua từ sữa tươi:

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ để làm sữa và đem đi khử trùng. Dùng một chiếc nồi để đổ sữa tươi vào, bắc nồi lên bếp và đun sữa cho đến khi đạt khoảng 80 độ (khi thấy sữa xung quanh mép nồi nổi bọt li ti) thì bạn tắt bếp. Lúc này bạn có thể cho thêm chút đường vào sữa để tạo thêm vị ngọt, tùy khẩu vị của bạn mà cho ít hay nhiều nha.



Bước 2: Với cách làm sữa chua từ sữa tươi thì bạn nên chuẩn bị 2 hộp sữa chua cái để làm men, thay vì một hộp như với cách làm sữa chua dẻo hay cách làm sữa chua nha đam, sữa chua mít… Đổ 2 hộp sữa chua vào nồi sữa trên rồi khuấy đều.

Bước 3: Chuẩn bị các hũ thủy tinh nhỏ rồi trút hỗn hợp sữa trên vào từng hũ, đậy kín lại và đem đi ủ.



Bước 4: Bạn có thể ủ sữa bằng nhiều cách, như dùng thùng xốp, nồi cơm điện hay máy làm sữa chua...Nếu bạn dùng thùng xốp hay nồi cơm điện thì xếp ngay ngắn rót nước nóng khoảng 80 độ cao khoảng 2/3 hũ sữa rồi đậy kín lại. Ủ sữa từ 7-8 tiếng thì sữa sẽ chua và đông lại.



Bước 5: Bỏ các hũ sữa chua vào ngắt mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Cách làm sữa chua từ sữa tươi đến bước này coi như đã hoàn tất.



Tham khảo theo : http://topgia.vn/cach-lam-sua-chua-t...anh-cong-7029n